答：合作自我管理：合作費3萬，保證金2萬，店面設計費：2萬，管理費24000元/年

答：合作托管指合作商出資租店和裝修、辦證，剩余事情由公司營運負責營運，公司統一派出一名店長來進行店面人員招募籌備新店開業，后期營運管理人員培訓發展，工資由合作商支付，每天的營業額存入公司指定賬戶，下個月25號對上個月的帳，扣出貨款、員工工資、房租以及營業額額3%的管理費后，把剩余的錢打給合作商的賬戶。

合作自營指合作商出資租店和裝修、辦證，提前招募有快餐連鎖經驗的店長及管理組各一名，至少提前1個月到公司直營餐廳學習，招募至少10名員工至少在直營餐廳學習15天，通過崗位考試后上崗；餐廳每次在訂單生成后第一時間將貨款打入公司指定賬戶，餐廳每月產生的營業額是直接存入加盟上本人賬戶，收入支出直接通過加盟商。

答：按50平方計算：
自營前期投入：合作費3萬+保證金2萬+設計費用2萬+管理費用2.4萬+裝修9萬（裝修可自行裝修，需簽約保證書）+設備10萬（廚房大型設備、空調、收銀員系統、桌椅等設備）=28.4萬

答：建議面積在50至150平方米左右。

答：65%以上，根據餐廳銷售的產品結構和餐廳管理控制損耗有關。

答：送貨費用的6%，上海區域一周兩次；浙江地區一周一次；遠地區一月2-4次。

答：營運督導和品控督導每個月到門店知道工作所發生的費用，以及平時對餐廳系統的維護等。